TORTILLA DE PATATAS

Aqui mi receta de tortilla de patatas para mi dieta de puntos:

Ingredientes:

3 huevos enteros

3 claras

2 cucharadas de aceite de oliva

6 patatas

1 cebolla

Preparación:

Cocemos las patatas a trocitos en agua y sal y luego las dejamos 2 horas en un escurridor para que expulsen bienel agua y queden sequitas.

En una sarten sofreimos la cebolla con una cucharada de aceite de oliva a fuego lento para que no se queme. si vemos que todavia no está bien fritita y le falta aceite le añadimos un poquitin de agua y la dejamos cocer tapada para que quede bien blandita y no se nos queme

una vez bien sofrita, añadimos las patatas y lo vamos chafando todo juntito con un tenedor para que se mezcle bien y luego añadimos todo a la mezcla de los huevos y las claras bien batidas

Poenmos la otra cucharada de aceite en la sartén donde vayamos a hacer la tortilla y volcamos la mezcla. La dejamos cocer a fuego lento y voilà!!!

Tortilla de patatas riquisima y con poquitos puntos.

La tortilla tiene un total de 14 puntos y la podemos dividir en 8 raciones: 1,75 puntos por ración.

Teniendo en cuenta que puedo consumir 26 puntos diarios..es una maravilla!!!